Bánh Phu Thê - Xu Xê Là Gì? Đặc Sản Ở Đâu ?

Bánh phu thê - xu xê là gì?

Bánh phu thê, còn được gọi là bánh xu xê, là một loại bánh truyền thống của Việt Nam. Bánh có hình dáng đẹp mắt và thường được làm từ bột gạo nếp, đường, dừa và đậu xanh, có hình dáng nhỏ. 

Bánh phu thê mang ý nghĩa biểu trưng cho tình yêu và hạnh phúc của đôi lứa. Một số nơi còn quan niệm rằng bánh phu thê thể hiện sự sum vầy, đoàn tụ trong gia đình. Bánh thường có hai phần, tượng trưng cho vợ và chồng. Phần vỏ bánh mềm mại, thường được làm thành hình tròn, còn phần nhân dừa hoặc đậu xanh ngọt ngào bên trong. 

Với màu sắc bắt mắt, bánh thường được trao tặng như một món quà ý nghĩa trong các dịp lễ cưới, đám hỏi và các ngày lễ trọng đại khác.

Bánh phu thê đặc sản ở đâu?

Bánh phu thê là đặc sản nổi tiếng của miền Bắc Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh như:

- Hà Nội: Bánh phu thê được chế biến và bày bán nhiều ở các cửa hàng và quán bánh, thường xuất hiện trong các dịp lễ cưới hỏi.

- Bắc Ninh: Đây là nơi có nhiều truyền thống trong việc sản xuất bánh phu thê, ghi dấu ấn trong nền ẩm thực địa phương.

- Nam Định: Cùng với Hà Nội và Bắc Ninh, Nam Định cũng nổi tiếng với món bánh này, thường được dùng trong các lễ hội và dịp đặc biệt.

Bánh phu thê không chỉ là món ăn ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa, thể hiện tình yêu và sự kết nối giữa các cặp đôi.

Bánh phu thê giá bán bao nhiêu?

Giá bánh phu thê có thể dao động khá nhiều tùy thuộc vào từng vùng miền, cửa hàng, hoặc cách chế biến. Thông thường, tại các cửa hàng hoặc tiệm bánh truyền thống, bánh phu thê có giá khoảng từ 20.000 đến 30.000 đồng cho một chiếc bánh (khối lượng khoảng 50g). Một hộp bao gồm từ 4 đến 6 chiếc bánh có thể có giá từ 80.000 đến 150.000 đồng hoặc cao hơn, tùy vào chất lượng và thương hiệu.

Tuy nhiên, giá có thể thay đổi theo từng thời điểm và từng nơi bán, vì vậy bạn nên kiểm tra giá cụ thể tại các cửa hàng hoặc tiệm bánh gần bạn để có thông tin chính xác nhất.

Cách làm bánh phu thê

Dưới đây là cách làm bánh phu thê đơn giản và dễ thực hiện nhất:

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

- 250g bột gạo nếp

- 150ml nước

- 50g đường

- Một chút muối

Phần nhân bánh:

- 200g đậu xanh (đã ngâm khoảng 2-3 tiếng và hấp chín)

- 100g dừa nạo

- 80g đường

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh

Đậu xanh sau khi hấp chín, nghiền thành hỗn hợp mịn. Sau đó trộn đậu xanh nghiền với dừa nạo và đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Để sang một bên.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Trong một bát lớn, trộn bột gạo nếp với đường, muối và từ từ cho nước vào, nhào đến khi hỗn hợp mịn, không dính tay. Sau đó chia bột thành các phần nhỏ (khoảng 30g mỗi phần).

Bước 3: Gói bánh

Lấy một phần bột, ấn dẹt ra rồi đặt một muỗng nhân vào giữa và bọc lại, nặn cho chắc tay.

Bước 4: Hấp bánh

Chẩn bị nồi hấp, đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 20-30 phút cho đến khi bánh chín và có màu sáng trong.

Bước 5: Thưởng thức

Lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức. 

Bảo quản bánh phu thê như thế nào?

Để bảo quản bánh phu thê được lâu và giữ được độ tươi ngon, bạn có thể thực hiện theo những cách sau:

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

- Nếu bạn có ý định ăn trong vòng 2-3 ngày, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng. Để giữ cho bánh không bị khô, hãy cho bánh vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.

- Đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bảo quản trong tủ lạnh

- Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn (5-7 ngày), hãy cho bánh vào tủ lạnh.

- Bọc bánh trong màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín để tránh bánh bị khô hoặc hấp thu mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

- Khi muốn ăn, bạn có thể để bánh ra ngoài khoảng 15-30 phút để bánh được trở về nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức, hoặc có thể hấp lại để bánh mềm hơn.

Bảo quản đông lạnh

- Nếu bạn muốn bảo quản bánh phu thê lâu hơn nữa, bạn có thể đông lạnh bánh. 

- Bọc kín từng chiếc bánh trong màng bọc thực phẩm và cho vào túi hoặc hộp đông lạnh.

- Khi sử dụng, bạn có thể để bánh ra ngoài để rã đông tự nhiên hoặc hấp lại trước khi ăn.

Lưu ý: Bánh phu thê thường ngon nhất khi được ăn tươi, vì vậy hãy cố gắng tiêu thụ trong thời gian sớm nhất có thể để thưởng thức được hương vị tốt nhất.

Bánh phu thê bao nhiêu Calo, ăn có béo không?

Bánh phu thê có khoảng 120-150 calo cho mỗi chiếc bánh (khối lượng khoảng 50g). 

Về việc ăn bánh phu thê có béo không

Bánh phu thê chứa các thành phần như bột gạo nếp, đậu xanh, đường và dừa, do đó có lượng calo và carbohydrate đáng kể.

Nếu bạn ăn bánh phu thê với một lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cân đối cùng với luyện tập thể dục thường xuyên, thì việc ăn bánh này sẽ không gây béo ngay lập tức.

Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều bánh hoặc không có chế độ dinh dưỡng hợp lý, thì nó có thể góp phần vào việc tăng cân.

Nói chung, bánh phu thê không phải là món ăn béo phì, nhưng như với bất kỳ loại bánh ngọt nào, vẫn nên tiêu thụ với sự cân nhắc và kiểm soát lượng lượng ăn để duy trì một chế độ ăn cân đối và lành mạnh.

Biên tập: Kim Liên