Bingsu Là Gì? Công Thức Làm Bingsu Hàn Quốc Ngon Đơn Giản

Bingsu là gì?

Bingsu là một món tráng miệng xuất xứ từ Hàn Quốc. Nó được làm bằng cách pha trộn các nguyên liệu như bột mì, sữa đặc, đường, trái cây và đổ lên một tảng đá đông giúp tạo ra một loại kem giống như tuyết.

Bingsu thường được thưởng thức trong những ngày hè nóng bức để giải nhiệt và thưởng thức. Món này có nhiều biến thể khác nhau với các loại trái cây, đậu phộng, đường nâu, sô cô la và kem tươi trang trí trên bề mặt.

Tại sao Bingsu lại được yêu thích?

Bingsu được yêu thích bởi nhiều lý do. Đầu tiên, nó là một món tráng miệng mát lạnh và thơm ngon, phù hợp để thưởng thức trong những ngày nóng bức.

Thứ hai, Bingsu có nhiều biến thể khác nhau, cho phép người thưởng thức lựa chọn những loại trái cây và topping yêu thích của mình.

Thứ ba, đá xay mịn giúp tạo ra một cảm giác ngon miệng độc đáo và khác biệt so với các loại kem truyền thống.

Cuối cùng, Bingsu còn được xem là một món ăn đẹp mắt với các màu sắc tươi sáng của trái cây và topping, thích hợp cho những ai yêu thích sự tinh tế và thẩm mỹ.

Các món Bingsu hot nhất mùa hè

Các món Bingsu hot nhất thường thay đổi theo từng thời điểm và địa điểm. Tuy nhiên, dưới đây là một số món Bingsu phổ biến và được yêu thích nhất:

- Bingsu trái cây: được làm từ đá xay mịn kết hợp với các loại trái cây tươi như dâu tây, chuối, kiwi, xoài, nho và táo.

- Bingsu sô cô la: được phủ lên trên đá xay mịn với sốt sô cô la và bột ca cao, kèm với các mẩu bánh mì nướng, kẹo, kem tươi và đậu phộng.

- Bingsu trà xanh: được phủ lên trên đá xay mịn với sốt trà xanh và bột trà xanh, kèm với đường nâu, đậu đỏ và kem tươi.

- Bingsu hồng trà: được phủ lên trên đá xay mịn với sốt hồng trà và bột hồng trà, kèm với trân châu đen, đường nâu và kem tươi.

- Bingsu kem tươi: được phủ lên trên đá xay mịn với kem tươi và sốt trái cây, kèm với các loại trái cây tươi như dâu tây, xoài, nho và kiwi.

Tùy vào sở thích và khẩu vị, người thưởng thức có thể lựa chọn các loại Bingsu khác nhau để thưởng thức.

Cách làm Bingsu bằng máy

Để làm Bingsu bằng máy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu

Đá viên hoặc tảng đá đông
Sữa đặc
Đường
Nước cốt trái cây hoặc siro trái cây (tùy chọn)
Các loại trái cây, đậu phộng, đường nâu, sô cô la, kem tươi (tùy chọn)

Cách làm

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện các bước sau để làm Bingsu bằng máy:

Đổ đá viên hoặc tảng đá đông vào máy xay sinh tố và xay đến khi đá mịn. Thêm vào 1-2 muỗng canh sữa đặc và 1-2 muỗng canh đường vào đá xay mịn, sau đó xay tiếp cho đến khi các nguyên liệu được pha trộn đều.

Nếu muốn thêm hương vị trái cây cho Bingsu, bạn có thể thêm nước cốt trái cây hoặc siro trái cây vào hỗn hợp sữa đặc và đường và xay tiếp cho đến khi các nguyên liệu được pha trộn đều.

Sau khi hỗn hợp đá và sữa đặc trở nên mịn và đồng đều, bạn có thể cho Bingsu vào tô và trang trí trên bề mặt với các loại trái cây, đậu phộng, đường nâu, sô cô la, kem tươi hoặc các loại topping khác tùy chọn.

Thưởng thức Bingsu ngay khi nó được hoàn thành và còn lạnh. Bạn có thể thưởng thức món tráng miệng ngon miệng này trong những ngày hè nóng bức.

Những lưu ý khi làm bingsu bằng máy

Khi làm Bingsu bằng máy, bạn cần lưu ý các điểm sau đây để đảm bảo món tráng miệng được làm ngon và an toàn:

Sử dụng đá sạch và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đá là thành phần quan trọng nhất trong Bingsu, vì vậy bạn cần đảm bảo đá đã được rửa sạch và không bị ô nhiễm bởi vi khuẩn hoặc bụi bẩn.

Chọn đá viên hoặc tảng đá đông phù hợp. Để đảm bảo món Bingsu được làm ngon và mịn, bạn nên chọn loại đá viên hoặc tảng đá đông có kích thước nhỏ và được sản xuất đồng đều.

Sử dụng sữa đặc và đường đủ lượng. Sữa đặc và đường là những thành phần cung cấp độ ngọt và độ mịn cho Bingsu, vì vậy bạn cần đảm bảo sử dụng đủ lượng để đạt được vị ngọt và độ mịn mong muốn.

Thêm topping phù hợp. Bingsu thường được trang trí bằng các loại topping như trái cây, đậu phộng, đường nâu, sô cô la, kem tươi, ... Tuy nhiên, bạn nên chọn topping phù hợp và đảm bảo chúng đã được rửa sạch và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sử dụng máy xay sinh tố đủ công suất. Để đảm bảo đá được xay mịn và đồng đều, bạn cần sử dụng máy xay sinh tố có đủ công suất và sức mạnh để xay đá một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Lưu ý vệ sinh máy xay sinh tố. Sau khi sử dụng, bạn nên rửa sạch máy xay sinh tố để đảm bảo vệ sinh và độ bền của máy.

Cách làm Bingsu truyền thống Hàn Quốc

Đây là cách làm Bingsu truyền thống Hàn Quốc, có thể có sự khác biệt trong từng cách làm và nguyên liệu tùy vào từng nơi.

Nguyên liệu

Đá viên đá bào: khoảng 2 tách
Sữa đặc: 3-4 thìa canh
Đường: 2-3 thìa canh
Nước cốt dừa: 1/4 tách
Đậu phộng rang: 1/2 tách
Trái cây (cherry, dâu tây, kiwi, cam,…) hoặc mứt trái cây tùy thích
Thạch rau câu (nếu muốn)

Các bước thực hiện

Bước 1: Xay đá bào. Lấy đá viên đá bào cho vào máy xay sinh tố, xay đá bào thành những hạt nhỏ và mịn.

Bước 2: Trộn đường và sữa đặc. Cho sữa đặc vào một tô nhỏ, sau đó thêm đường vào trộn đều.

Bước 3: Cho đá bào xay vào tô đã trộn sữa đặc và đường. Trộn đều hỗn hợp đá bào và sữa đặc đường cho đến khi đá bào trở nên mịn và đều màu.

Bước 4: Thêm nước cốt dừa. Thêm 1/4 tách nước cốt dừa vào hỗn hợp đá bào và trộn đều.

Bước 5: Chuẩn bị topping. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị trái cây tươi, đậu phộng rang, thạch rau câu, hay mứt trái cây để trang trí cho món Bingsu.

Bước 6: Đổ hỗn hợp đá bào và sữa đặc vào tô và trang trí bằng topping.

Sau khi làm xong, bạn có thể thưởng thức món Bingsu ngay hoặc để trong tủ đá trong một vài phút để nguội thêm.

Cách làm Bingsu không dùng máy

Nguyên liệu làm Bingsu không dùng máy tương tự như khi dùng máy, chỉ khác là cần sử dụng đá viên tươi thay vì đá bào. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Bingsu không dùng máy:

Nguyên liệu

Đá viên tươi: khoảng 2 tách
Sữa đặc: 3-4 thìa canh
Đường: 2-3 thìa canh
Nước cốt dừa: 1/4 tách
Đậu phộng rang: 1/2 tách
Trái cây (cherry, dâu tây, kiwi, cam,…) hoặc mứt trái cây tùy thích
Thạch rau câu (nếu muốn)

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho đá viên tươi vào túi đựng đá hoặc một khay, đặt trong tủ lạnh hoặc ngăn đá trong khoảng 2-3 giờ cho đá đông đái.

Bước 2: Trộn đường và sữa đặc. Cho sữa đặc vào một tô nhỏ, sau đó thêm đường vào trộn đều.

Bước 3: Lấy đá viên tươi ra khỏi tủ lạnh, cho vào một túi nylon hoặc khăn mỏng, bao quanh đá bằng khăn để chống nước thấm ra khi đá tan.

Bước 4: Đập đá viên tươi bằng búa hoặc dao nhọn để làm nhỏ hạt đá.

Bước 5: Cho đá vào một tô hoặc chén lớn, rồi trộn đều với hỗn hợp sữa đặc và đường.

Bước 6: Thêm nước cốt dừa và trộn đều.

Bước 7: Chuẩn bị topping. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị trái cây tươi, đậu phộng rang, thạch rau câu, hay mứt trái cây để trang trí cho món Bingsu.

Bước 8: Đổ hỗn hợp đá bào và sữa đặc vào tô và trang trí bằng topping.

Sau khi làm xong, bạn có thể thưởng thức món Bingsu ngay hoặc để trong tủ đá trong một vài phút để nguội thêm.

Cách ăn bingsu

Cách ăn Bingsu phụ thuộc vào từng loại Bingsu và khẩu vị của mỗi người, nhưng có thể tham khảo các bước cơ bản sau đây:

Bước 1: Trộn đều các lớp bingsu bằng muỗng.

Bước 2: Nếu trên bingsu có trái cây hoặc topping, có thể ăn chúng trước khi ăn bingsu chính.

Bước 3: Lấy một thìa bingsu và cho vào miệng.

Bước 4: Giữ bingsu trong miệng trong khoảng vài giây để cảm nhận hương vị và độ mát của bingsu.

Bước 5: Nhai bingsu thật kỹ để trải nghiệm được hết vị ngọt mát của nó.

Bước 6: Tiếp tục ăn bingsu cho đến khi hết.

Một số người thích kết hợp bingsu với sữa đặc hoặc nước cốt dừa để tăng thêm độ ngọt và độ béo cho món ăn. Tùy theo khẩu vị mỗi người, bạn có thể thêm hoặc bớt những thành phần này.

Giá Bingsu tại Việt nam

Giá Bingsu tại Việt Nam phụ thuộc vào nhiều yếu tố như địa điểm, hương vị và kích cỡ của món ăn. Tuy nhiên, thông thường giá bingsu ở Việt Nam dao động từ khoảng 50.000 đồng đến 150.000 đồng tùy vào từng cửa hàng và khu vực.

Bingsu tại các cửa hàng lớn, nhà hàng cao cấp hoặc chuỗi cửa hàng thương hiệu nổi tiếng thường có giá cao hơn so với các quán ăn nhỏ hoặc cửa hàng vỉa hè.

Biên Tập: Hanoi Cooking