Buffet Là Gì? Các loại Buffet phổ biến hiện nay

Buffet là gì?

Buffet là một hình thức ăn uống có nguồn gốc từ phương Tây. Từ "Buffet" trong tiếng Pháp có nghĩa là "tự chọn" hoặc còn được gọi là "tiệc đứng", phản ánh cách mà loại hình ăn uống này hoạt động.

Trong một tiệc buffet, khách hàng trả tiền trọn gói theo số lượng người, không phân biệt món ăn hay số lượng. Tại các buổi tiệc buffet, bạn có thể lựa chọn từ nhiều món ăn khác nhau và thưởng thức bao nhiêu tùy thích. Bạn cũng có thể đi lại, đứng hoặc ngồi khi ăn uống, tạo ra một trải nghiệm linh hoạt và thoải mái.

Tiệc buffet có nguồn gốc từ Pháp vào thế kỷ 17, được sáng tạo để xử lý tình huống khi khách đến thăm một cách bất ngờ. Khi đó, khái niệm buffet đã giải quyết vấn đề lớn của việc phục vụ nhiều người trong một bữa tiệc mà không yêu cầu tất cả phải ăn cùng lúc.

Thay vì phải chuẩn bị và phục vụ từng món ăn một, buffet cho phép chuẩn bị nhiều loại món ăn trên bàn, từ đó thực khách có thể tự do lựa chọn những món họ thích. Đây là một giải pháp tiện lợi và linh hoạt cho cả người tổ chức lẫn thực khách. Nhờ vào những ưu điểm này, hình thức tiệc buffet đã nhanh chóng phổ biến không chỉ ở Pháp mà còn lan rộng ra nhiều quốc gia khác trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam.

Các loại Buffet phổ biến hiện nay

Có nhiều loại buffet khác nhau, mỗi loại phục vụ cho mục đích và nhu cầu khác nhau.

Theo hình thức phục vụ

Sitdown Buffet (Buffet Ngồi)  
Sitdown buffet, hay buffet ngồi, là kiểu tiệc buffet quy mô lớn với không gian gồm các quầy đồ ăn tự chọn và khu vực bàn ăn được sắp xếp chu đáo. Món ăn rất đa dạng, có thể lên đến hàng trăm món. Thực khách có thể lấy đồ ăn từ quầy và dùng bữa tại bàn hoặc được phục vụ tại chỗ.

Standing Buffet (Tiệc Buffet Đứng)  
Standing buffet, hay tiệc buffet đứng, là kiểu tiệc không có bàn ăn, cho phép thực khách lựa chọn món ăn và đồ uống trực tiếp trên tay. Món ăn và nước uống trong tiệc này rất phong phú và đa dạng, tạo ra trải nghiệm ăn uống năng động và mới lạ.

Cocktail Buffet  
Cocktail buffet, hay finger buffet, là tiệc nhẹ thường dùng trong các sự kiện xã giao. Các món ăn nhỏ gọn được phục vụ trên đĩa lớn, cho phép thực khách ăn bằng tay và dễ dàng trò chuyện trong khi thưởng thức món ăn.

Theo ẩm thực quốc gia

Buffet Nhật Bản: Chuyên phục vụ các món ăn truyền thống của Nhật Bản như sushi, sashimi, và các món đặc trưng khác.

Buffet Hàn Quốc: Nổi bật với buffet nướng, nơi điểm đặc biệt là nước sốt ướp thịt và nước chấm. Rượu soju là phần không thể thiếu trong các nhà hàng buffet Hàn Quốc.

Buffet Pháp: Tập trung vào việc tổ chức tiệc với không gian trang nhã và các quầy thức ăn được sắp xếp đẹp mắt. Món tráng miệng thường bao gồm các loại bánh ngọt nổi tiếng, được trình bày theo phong cách Pháp.

Ngoài ra, các quốc gia khác cũng có phong cách buffet riêng, phản ánh nền ẩm thực đặc sắc và phong phú của từng quốc gia.

Theo cách chế biến 

Buffet Lẩu  
Tại buffet lẩu, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều loại nước lẩu khác nhau, từ lẩu chua cay, tomyum, đến lẩu nấm và lẩu xương, tùy theo sở thích của bạn. Bạn cũng có thể lựa chọn từ nhiều loại thịt, cá, hải sản, rau củ và các topping lẩu theo ý muốn.

Buffet Nướng  
Trong buffet nướng, bạn sẽ được trang bị một lò than nóng để nướng. Bạn có thể chọn từ nhiều loại thịt, cá, hải sản và rau củ, cùng với các loại nước chấm và sốt đa dạng, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.

Buffet Lẩu-Nướng Kết Hợp  
Buffet lẩu-nướng kết hợp cung cấp cả hai lựa chọn lẩu và nướng, lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức cả hai loại món ăn trong một bữa tiệc.

Buffet Cuốn  
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, hãy thử buffet cuốn vào cuối tuần. Bạn có thể thưởng thức nhiều loại món cuốn như gỏi cuốn, bì cuốn, bò bía, và phở cuốn, kèm theo các loại rau sống và nước chấm đặc trưng, hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Theo món ăn đặc trưng

Buffet Tôm Hùm  
Buffet tôm hùm là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích tôm hùm và muốn thưởng thức món ăn này một cách thỏa thích. Tại đây, bạn sẽ được phục vụ các món tôm hùm với chất lượng tươi ngon và hương vị tuyệt vời.

Buffet Hải Sản  
Nếu bạn là tín đồ của hải sản, hãy đến các nhà hàng buffet hải sản để khám phá. Bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều loại hải sản tươi sống, có thể nướng hoặc nhúng lẩu theo ý thích.

Buffet Sushi  
Buffet sushi mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú với nhiều loại sushi khác nhau. Bạn sẽ được thưởng thức đa dạng các hương vị sushi yêu thích trong một không gian buffet.

Buffet Chay  
Buffet chay là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều món chay đa dạng được chế biến từ thực vật, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Buffet Kem  
Buffet kem là thiên đường cho những ai yêu thích kem với nhiều hương vị khác nhau. Khách hàng có thể tự tạo cho mình những ly kem theo sở thích cá nhân, kết hợp với các món ăn kèm hấp dẫn.

Cách ăn Buffet đúng cách

Khi tham gia tiệc buffet, để tận hưởng bữa ăn một cách hiệu quả, bạn nên tuân thủ một số nguyên tắc.

Đầu tiên, hãy lấy món ăn theo thứ tự từ ngoài vào trong và từ trái qua phải để đảm bảo không bỏ lỡ món ngon và tránh di chuyển nhiều lần trong khu vực. Bắt đầu với các món khô, rau và thịt, rồi đến món nước và món chứa nhiều tinh bột, cuối cùng là trái cây và món ngọt tráng miệng.

Để tránh lãng phí, hãy lấy thức ăn với lượng vừa đủ và thử các món lạ với số lượng nhỏ trước. Nếu món đó hợp khẩu vị, bạn có thể quay lại lấy thêm. Ăn chậm rãi và từ từ để thưởng thức từng món, điều này cũng giúp tạo ấn tượng lịch sự.

Đừng để thức ăn thừa để tránh lãng phí và tránh bị phụ thu từ nhà hàng. Sử dụng đúng dụng cụ gắp cho từng món ăn để tránh nhiễm khuẩn chéo và bảo vệ hương vị của món ăn. Tránh lấy giúp đồ ăn cho người khác vì bạn không thể biết chính xác khẩu vị và nhu cầu của họ.

Cuối cùng, tránh chen lấn và xô đẩy trong khu vực buffet. Hãy kiên nhẫn và thưởng thức món ăn một cách từ từ, vì các món ăn tại tiệc buffet thường sẽ đủ cho tất cả mọi người.

Một số lưu ý khi ăn Buffet

Khi đi ăn buffet, chọn những bộ quần áo rộng rãi và thoải mái giúp bạn dễ dàng di chuyển và thưởng thức món ăn. Buffet không phải là lựa chọn lý tưởng nếu bạn có ít thời gian, nên hãy đi khi tâm trạng thoải mái và đặt chỗ trước ít nhất 2 tiếng để có trải nghiệm tốt nhất. Tìm hiểu trước về món ăn là rất quan trọng để tránh dị ứng, đặc biệt là với các món ăn lạ.

Để chọn suất buffet phù hợp, bạn nên kiểm tra giá các gói buffet, đổi voucher, và xem các chương trình khuyến mãi để tiết kiệm chi phí. Cuối cùng, việc rủ thêm gia đình hoặc bạn bè sẽ làm bữa ăn thêm vui vẻ và thú vị hơn, vì ăn một mình có thể trở nên nhàm chán.

Các cách tính tiền khi ăn buffet

Khi ăn buffet, có một số cách tính tiền phổ biến mà bạn có thể gặp:

- Tính theo số lượng người: Đây là phương pháp phổ biến nhất. Bạn trả một mức giá cố định cho mỗi người, không quan tâm đến số lượng món ăn hay khối lượng thực phẩm.

- Tính theo thời gian: Một số nhà hàng buffet áp dụng giá theo thời gian, ví dụ như tính phí theo giờ. Bạn có thể trả tiền theo thời gian bạn lưu lại và ăn uống.

- Tính theo trọng lượng: Trong một số buffet, đặc biệt là buffet hải sản, bạn có thể phải trả tiền dựa trên trọng lượng thực phẩm bạn chọn, thường là món ăn đã được cân trọng lượng trước khi tính tiền.

- Tính theo loại món ăn: Một số buffet có mức giá khác nhau cho các loại món ăn cụ thể. Ví dụ, có thể có giá khác cho buffet cơ bản và buffet hải sản cao cấp.

- Tính theo suất: Đây là phương pháp ít phổ biến hơn, nơi bạn trả tiền cho từng suất ăn cụ thể, mặc dù vẫn có thể tự chọn nhiều món trong một suất.

- Tính theo combo: Một số buffet cung cấp gói combo bao gồm cả thức ăn và đồ uống với mức giá trọn gói.

Biên tập: Vân Khánh