Cheddar Cheese Là Gì? Công Thức Làm Bánh Sandwich Cheddar Cheese

Cheddar cheese là gì?

Cheddar cheese (phô mai cheddar) là một loại phô mai cứng có nguồn gốc từ nước Anh, phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Phô mai cheddar có hương vị từ nhẹ đến đậm, tùy thuộc vào thời gian ủ. Màu sắc của cheddar có thể từ trắng đến vàng đậm, với màu sắc vàng thường được tạo ra bằng cách thêm một chất phẩm màu tự nhiên gọi là annatto.

Cheddar cheese thường được sử dụng trong nhiều món ăn như pizza, sandwich, bánh quy, và các món nướng. Nó cũng có thể được dùng riêng như một món ăn nhẹ hoặc trong các món salad. Với cấu trúc chắc và vị ngon đặc trưng, phô mai cheddar là một lựa chọn tuyệt vời cho nhiều bữa ăn và đồ ăn vặt.

Cheddar Cheese roll là gì?

Cheddar cheese roll là món ăn làm từ bột bánh được nhồi hoặc trộn với phô mai cheddar, thường có hình dạng cuộn tròn. Món này thường được chế biến từ các thành phần như bột mì, bột nở, bơ, sữa, và phô mai cheddar. Cheddar cheese roll có thể có vỏ ngoài giòn và bên trong mềm mại, thường được dùng như một món ăn nhẹ, món khai vị, hoặc ăn kèm với súp và salad. 

Món này rất phổ biến trong ẩm thực phương Tây và đã trở thành một phần của nhiều bữa tiệc, buổi họp mặt gia đình hoặc các bữa ăn thân mật. Hương vị đậm đà của phô mai cheddar kết hợp với độ mềm của bánh tạo ra một trải nghiệm ẩm thực thơm ngon.

Phô mai Cheddar có kéo sợi được không ?

Phô mai cheddar không có khả năng kéo sợi như một số loại phô mai khác như mozzarella. Khi nấu chảy, phô mai cheddar sẽ trở nên mềm và có thể tạo ra một lớp mịn chứ không kéo sợi dài.

Tuy nhiên, cheddar vẫn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như pizza, bánh nướng, hoặc sốt phô mai, và tạo ra hương vị thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại phô mai có khả năng kéo sợi tốt, mozzarella hoặc provolone sẽ là sự lựa chọn phù hợp hơn.

Phô mai Cheddar có vị gì ?

Phô mai cheddar có hương vị đặc trưng, từ nhẹ nhàng đến đậm đà, tùy theo thời gian ủ. Phô mai cheddar mới (young cheddar) thường có vị nhẹ, mịn và hơi ngọt. Trong khi đó, cheddar cũ (aged cheddar) có hương vị mạnh mẽ hơn, sắc nét và đôi khi có vị chua hoặc hơi mặn. 

Bên cạnh đó, hương vị của phô mai cheddar cũng có thể thay đổi dựa trên nguồn gốc và cách chế biến, làm cho nó trở thành một loại phô mai rất đa dạng và được ưa chuộng trong nhiều món ăn khác nhau.

Các loại phô mai trong siêu thị

Trong siêu thị, bạn có thể tìm thấy nhiều loại phô mai khác nhau, mỗi loại có hương vị và đặc tính riêng. Dưới đây là một số loại phô mai phổ biến mà bạn thường gặp:

Cheddar: Phô mai cứng, có vị từ nhẹ đến đậm và thường được sử dụng trong nhiều món ăn.

Mozzarella: Phô mai mềm, có khả năng kéo sợi tốt, thường được dùng trong pizza và món salad.

Parmesan: Phô mai cứng, vị mặn và hơi ngọt, thường được bào lên các món pasta.

Brie: Phô mai mềm với lớp vỏ trắng, có hương vị thơm ngon và creamy.

Feta: Phô mai crumbly từ sữa cừu hoặc sữa dê, có vị chua, thường dùng trong salad.

Gorgonzola: Phô mai xanh có vị mạnh, làm từ sữa bò, thường được dùng trong các món salad hoặc sốt.

Ricotta: Phô mai mềm, thường được sử dụng trong các món mì như lasagna hoặc bánh ngọt.

Swiss: Phô mai cứng có lỗ, vị nhẹ và hơi ngọt, thường dùng trong sandwich.

Blue cheese: Phô mai có màu xanh, có hương vị mạnh mẽ, thường dùng trong salad hoặc như một món khai vị.

Cottage cheese: Phô mai mềm, có hạt, thường được sử dụng trong món ăn nhẹ hoặc salad.

Mỗi loại phô mai có thể được sử dụng theo cách khác nhau trong nấu ăn và chế biến món ăn, tạo ra sự đa dạng phong phú cho bữa ăn của bạn.

Phô mai cheddar dùng làm gì?

Phô mai cheddar là một loại phô mai rất đa năng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số ứng dụng phổ biến của phô mai cheddar:

Sandwich: Phô mai cheddar thường được sử dụng trong các loại sandwich để tăng hương vị và độ béo.

Pizza: Cheddar có thể được thêm vào pizza để tạo ra hương vị đậm đà.

Súp: Phô mai cheddar thường được dùng để làm sốt phô mai cho các loại súp như súp khoai tây hoặc súp rau củ.

Món nướng: Cheddar là một thành phần phổ biến trong các món nướng như macaroni and cheese (mì ống nướng phô mai) hoặc bánh ngô.

Salad: Được cắt thành khối nhỏ hoặc bào, phô mai cheddar có thể được thêm vào salad để tăng cường hương vị.

Bánh quy và bánh mì: Phô mai cheddar có thể được sử dụng trong công thức làm bánh quy phô mai hoặc bánh mì phô mai.

Món khai vị: Phô mai cheddar có thể được dùng như một món ăn nhẹ khi kết hợp với trái cây, bánh quy hoặc các món ăn vặt khác.

Món ăn phụ: Cheddar cũng có thể được dùng làm lớp phủ cho các món ăn như khoai tây nướng hoặc khoai tây chiên.

Với hương vị phong phú và đặc trưng, phô mai cheddar thực sự là một thành phần tuyệt vời cho nhiều công thức nấu ăn khác nhau.

Cách làm bánh mỳ sanwich kẹp cheddar cheese

Dưới đây là công thức đơn giản để làm bánh sandwich kẹp phô mai cheddar:

Nguyên liệu

- 2 lát bánh mì (bánh mì trắng, bánh mì nguyên cám hoặc loại bạn thích)
- 2-3 lát phô mai cheddar
- Bơ (hoặc dầu ô liu) để phết lên bánh
- Gia vị (tùy chọn): muối, tiêu, hoặc các loại gia vị bạn thích

Hướng dẫn

- Đặt một lát bánh mì lên một mặt phẳng hoặc trên đĩa. Sau đó, phết một lớp bơ mềm lên một mặt của mỗi lát bánh mì. Điều này sẽ giúp bánh có màu nâu vàng và giòn khi chiên.

- Đặt 2-3 lát phô mai cheddar lên mặt bánh mì không phết bơ.  Đặt lát bánh mì còn lại lên trên, bơ mặt bên ngoài phải hướng lên.

- Làm nóng chảo trên lửa vừa. Đặt sandwich vào chảo và chiên từ 3-4 phút cho đến khi mặt dưới vàng giòn.  Sử dụng spatula để lật bánh và tiếp tục chiên mặt còn lại trong khoảng 3-4 phút cho đến khi vàng và phô mai tan chảy.

- Khi bánh đã chín đều và phô mai đã tan chảy, gỡ sandwich ra khỏi chảo. Để nguội một chút rồi cắt đôi và thưởng thức.

Lưu ý:

- Bạn có thể thêm các loại thực phẩm khác như xúc xích, rau củ hoặc thịt để tăng thêm hương vị cho sandwich.
- Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm một ít ớt jalapeños hoặc gia vị yêu thích của bạn.

Biên tập: Hoàng Khánh