Cider Là Gì? Strongbow Là Gì? Thông Tin Liên Quan Cider Cần Biết!

Cider là gì? Strongbow là gì?

Cider là gì?

Cider là gì? Cider là một loại rượu được làm theo phương pháp lên men từ táo tươi. Hiện nay, cider là thức uống khá phổ biến trên thế giới và ngày càng được giới trẻ yêu thích đặc biệt là các bạn nữ.

Nồng độ cồn của cider rất thấp (chỉ từ 1,2 đến dưới 8,5%) cho nên loại rượu này không dễ say như các loại khác. Khi uống sẽ có cảm giác ngọt ngọt, chua chua, rất dễ uống và thường uống chung với đá. 

Strongbow là gì?

Strongbow chính là tên một loại cider khá nổi tiếng hiện nay và được giới trẻ yêu thích và sử dụng rộng rãi trên thế giới và Việt Nam. Quy trình để sản xuất ra Strongbow cũng tương tự như sản xuất ra cider truyền thống nhưng khi uống Strongbow sẽ mang lại cảm giác ngọt dịu, thanh mát và thuần khiết. 

Sở dĩ có sự khác biệt này là do Strongbow được sản xuất từ nguồn nguyên liệu thượng hạng làm ra chúng so với các loại apple cider khác. Từng trái táo được chọn lựa kỹ càng cho quá trình lên men đến từ vườn táo Tập đoàn Heineken. 

Việc ủ lên men này diễn ra trong vòng hai tuần, sau đó Strongbow sẽ được thêm các hương liệu tự nhiên. Vì vậy, Strongbow hiện có nhiều hương liệu khác nhau như: Strongbow Gold, Elderflower, Red Berries, Honey… Strongbow có độ cồn chỉ 4,5% là khá thấp so với các loại rượu bia hiện nay. 

Cả cider và Strongbow đều được sản xuất từ quá trình lên men, đường trong táo khi lên men sẽ chuyển hóa thành cồn. Quá trình lên men ở nhiệt độ thấp chỉ khoảng từ 4 đến 15 độ C, nhiệt độ trong quá trình này sẽ trực tiếp ảnh hưởng đến vị của cider.

Những thông tin liên quan Cider bạn trẻ cần biết!

Nguồn gốc của Cider

Các nhà sử học đã lưu ý cột mốc năm 55 trước công nguyên, khi người La Mã xâm chiếm đảo Anh và thưởng thức rượu cider. Họ đã bị loại rượu lên men táo này hoàn toàn chinh phục. Từ đó, việc sản xuất cider cũng trở nên phát triển hơn. Đến đầu thế kỷ IX, cider đã lan rộng ra toàn châu Âu. Sau rất nhiều thăng trầm, cider đã và đang dần được ưa chuộng hơn và trở thành thức uống được nhiều người biết đến cũng như lựa chọn mỗi khi diễn ra các buổi tiệc tùng.

Cider đạt chuẩn như thế nào?

Để sản xuất cider không khó, tuy nhiên để làm ra một chai cider chuẩn, đúng vị chúng ta cần đặc biệt chú ý những điểm quan trọng sau: 

• Nước táo dùng để lên men cider không phải là nước táo cô đặc. 
• Dung dịch dùng để lên men hoàn toàn là nước ép táo chưa được thanh trùng. 
• Khi hàm lượng đường trong táo thấp thì cần bổ sung thêm lượng đường sao cho phù hợp. 
• Cider không dùng các chất tạo hương cũng như các sản phẩm tạo màu. 
• Cider có thể dùng thêm nước và chất tạo ngọt (không quá 10% dung tích của sản phẩm), lượng cồn không quá 8,5%. 

Cách làm cider

Bước 1: Táo sau khi thu hoạch và tuyển chọn sẽ được cho vào băng chuyền sản xuất rửa sạch. Tiếp đến táo sẽ được nghiền nát và ép lấy nước nguyên chất. 

Bước 2: Dung dịch nước táo nguyên chất được ủ lên men trong 2 tuần. 

Công dụng và lưu ý khi dùng cider

Cider được dùng như một đồ uống khá thanh, mát. Nếu uống liều lượng vừa phải cider sẽ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên một người không nên uống quá 2 chai một ngày vì cider vẫn có nồng độ cồn nhất định. 

Cider được làm từ sản phẩm lên men và từ các loại trái cây, chủ yếu từ táo cho nên khi uống cider chú ý không uống vào buổi sáng khi bụng đói sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa. 

Cider ngoài việc làm thức uống, còn dùng trong pha chế cocktail mang hương vị hảo hạng và quyến rũ, một trong các loại cocktail được chế biến từ cider là: Earl Grey Apple Cider Cocktail. 

Cider dùng trong các bữa tiệc mang lại cảm giác sang trọng nhưng người uống vẫn đủ tỉnh táo để đi đường. Trẻ em dưới 18 tuổi không nên dùng cider vì cider vẫn là đồ uống có cồn. 

Hạn chế ăn nhiều khi uống cider vì cồn trong cider sẽ kích thích sự thèm ăn. Hơn nữa, khi có cồn trong máu cơ thể sẽ ngừng đốt cháy Calo do vậy quá trình tích tụ mỡ sẽ gia tăng. 

Kết luận:

Trên đây là tất tần tật thông tin về cider và Strongbow, qua đây các bạn có thể hiểu rõ cider là gì, Strongbow là gì để có một nền tảng vững chắc khi sử dụng đồ uống trong nhà hàng, khách sạn cũng như trong chính gia đình mình. 

Đối với những bạn yêu thích nấu ăn thì hoàn toàn có thể tự làm lấy một loại cider để thưởng thức cũng rất dễ dàng. Chúc các bạn trẻ có một khởi đầu tốt nhất trong sự nghiệp làm bếp của bản thân.