Cách Làm Bún Thịt Nướng Ngon Các Vùng Miền

Cách làm bún thịt nướng cũng hết sức đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay một tô bút thịt nướng thơm ngon rồi. Hãy tham khảo các bước thực hiện dưới đây để dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn hấp dẫn, lạ miệng cho chính mình và gia đình thưởng thức nhé.

Nguyên Liệu Làm Bún Thịt Nướng

1kg thịt heo (thịt mông hoặc thịt lạc vai)

1kg bún tươi

5 củ tỏi

3 củ hành khô

3 nhánh sả, hạt vừng trắng

Dưa leo, đồ chua làm sẵn. Rau sống ăn kèm.

Gia vị: bột ngọt, muối, đường, hạt tiêu, dầu thực vật, mật ong, nước mắm, dàu mè.

Các Bước Làm Bún Thịt Nướng

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Thịt heo rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó thái lát mỏng vừa ăn ( có độ dày khoảng 0,8cm).

Tỏi, hành khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.

Sả bóc lớp vỏ, cắt làm 2 phần. Phần đầu đập dập băm nhỏ, phần thân cắt thành đoạn ngắn.

Các loại rau sống nhặt bỏ phần héo úa, rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 2: Ướp Thịt

Bạn pha hỗn hợp gia vị bao gồm: muối, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, mè, mật ong, bột ngọt, hành tỏi. Trộn đều hỗn hợp lên, sau đó cho thịt đã thái lát vào ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nướng Thịt

Sau khi thịt ướp đã ngấm gia vị, đem xiên thịt vào quê xiên hoặc xếp vào vỉ rồi nướng bằng bếp than. Trong khi nướng chú ý lật thịt liên tục để tránh thịt bị cháy.

Nướng đến khi thịt chín vàng đều thì bỏ ra.

Bước 4: Pha Nước Chấm

Nguyên liệu: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đườngm 4 thìa nước lọc, tỏi, ớt tươi.

Cách pha:

+ Trước tiên bạn hòa tan 4 thìa nước lọc cùng 2 thìa đường vào một cái bát tô, dùng thìa khuấy điều cho đến khi đường tan hết.

+ Tiếp theo bạn cho 2 thìa nước mắm vào, rồi cho 2 thìa nước cốt chanh vào cùng. Khuấy đều đến khi nước mắm hòa tan với đường và chanh. Lưu ý bạn nên bỏ hạt chanh để nước nắm bún thịt nướng không bị đắng.

+ Tỏi đem bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bạn bỏ hạt và thái nhỏ, bỏ hạt. Sau đó, bạn cho tỏi ớt vào bát nước mắm vừa pha. Làm như vậy sẽ giúp tỏi ớt nổi lên mặt tạo sự đẹp mắt.

Bước 5: Làm Nộm Ăn Kèm

Nguyên liệu: 1 củ cà rốt, 1 quả đu đủ xanh, 3 thìa giấm trắng, đường, muối, 2 thìa nước cốt chanh.

Cách làm:

+ Đầu tiên bạn gọt vỏ đu đủ, cắt 2 đầu cho ra bớt nhựa, cắt dọc thành 4 phần. Bỏ phần ruột rồi ngâm với nước muối loãng tầm 10 phút. Đem thái nhỏ thành miếng vừa ăn, ngâm với nước một lúc rồi vớt ra để ráo.

+ Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

+ Cho 3 thìa giấm vào bát cùng 2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 1 ít muối rồi dùng thìa khuấy đều cho gia vị tan hẳn.

+ Sau đó dùng bát khác cho vào tí giấm, rồi cho đu đủ, cà rốt vào bóp nhẹ. Tiếp đến bạn trụng sơ cà rốt với đu đủ qua nước sôi rồi vớt ráo nước. Rồi cho vào hỗn hợp giấm cùng các gia vị ở bước 2, dùng đũa trộn đều lên và nêm nếm lại cho vừa miêng. Cuối cùng ngâm hỗn hợp trong 30 phút là bạn đã hoàn thành món nộm ngon, giòn.

Trình Bày Và Thưởng Thức Thành Phẩm

Xếp bún, thịt nướng ra đĩa. Cho rau sống vào rổ và múc nộm ra bát. Nào bạn và gia đình cùng thưởng thức món bùn thịt nướng thơm ngon thôi nào.