Dango Là Gì? Công Thức Làm Dango Chuẩn Nhật Bản

Dango là gì?

Dango là một món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản, được làm từ bột gạo (thường là bột gạo nếp) trộn với nước và tạo thành những viên tròn nhỏ. Dango thường được nấu chín và có thể được nướng trên lửa. Món này thường được ăn vào mùa xuân và mùa thu, đặc biệt là trong các lễ hội hoặc dịp đặc biệt.

Dango có nhiều loại và hương vị khác nhau, nhưng một trong những loại phổ biến nhất là Hanami Dango, thường có ba màu: xanh, hồng và trắng. Món này thường được thưởng thức trong các buổi picnic ngắm hoa anh đào. Dango có thể được ăn đơn giản hoặc được rưới với các loại siro như mitarashi (siro từ đậu nành, đường và nước tương) để tăng thêm hương vị.

Cách làm Dango

Dưới đây là hướng dẫn cách làm Dango cơ bản:

Nguyên liệu

- 200g bột gạo nếp (mochi flour)
- 150ml nước
- Đường (tùy khẩu vị)
- Màu thực phẩm (nếu muốn làm Dango nhiều màu)
- Siro Mitarashi (để thưởng thức, có thể không cần)

Cách làm

Chuẩn bị bột: Cho bột gạo nếp vào một bát lớn. Nếu bạn muốn có màu sắc riêng cho Dango, chia bột thành các phần nhỏ, sau đó thêm màu thực phẩm vào từng phần.

Nhào bột: Từ từ cho nước vào bột, khuấy đều cho đến khi bột trở nên mềm và đồng nhất. Nếu bột quá khô, thêm một ít nước; nếu quá ướt, thêm một ít bột.

Tạo hình: Lấy một phần bột, vo thành những viên tròn nhỏ (khoảng 2-3 cm đường kính). Bạn có thể làm viên bột với nhiều màu sắc khác nhau nếu bạn chia bột.

Nấu chín: Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, cho Dango vào nấu. Khi viên Dango nổi lên mặt nước, để thêm khoảng 2-3 phút trước khi vớt ra.

Ngâm nước lạnh: Sau khi vớt Dango ra, ngâm vào nước lạnh một chút để chúng không dính nhau và giữ được độ mềm.

Rưới siro (tùy chọn): Nếu muốn thưởng thức với siro Mitarashi, bạn có thể đun đường và nước tương để làm thành nước sốt và rưới lên Dango trước khi ăn.

Thưởng thức

Dango có thể ăn ngay sau khi chế biến hoặc sau khi để nguội. Chúc bạn thành công với món Dango thơm ngon và hấp dẫn!

Dango mua ở đâu ?

Bạn có thể mua Dango tại nhiều địa điểm khác nhau, bao gồm:

Nhà hàng Nhật Bản: Nhiều nhà hàng Nhật Bản phục vụ các món tráng miệng truyền thống, bao gồm Dango.

Cửa hàng thực phẩm Nhật Bản: Các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Nhật Bản thường cung cấp Dango tươi hoặc đông lạnh.

Chợ ẩm thực: Một số chợ ẩm thực có thể có quầy hàng bán Dango cùng với các món Nhật khác.

Mua sắm trực tuyến: Bạn có thể tìm mua Dango qua các trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee hoặc Lazada, nơi có thể có sản phẩm đông lạnh hoặc gói Dango với hướng dẫn làm tại nhà.

Khi mua Dango, hãy chú ý đến hạn sử dụng và cách bảo quản để đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm.

Các loại Dango

Có nhiều loại Dango khác nhau, mỗi loại thường có hương vị, hình thức và cách ăn đặc trưng. Dưới đây là một số loại Dango phổ biến:

Hanami Dango: Đây là loại Dango đặc trưng cho mùa hoa anh đào, thường có ba màu: hồng, trắng, và xanh lá cây. Nó thường được thưởng thức trong các buổi picnic ngắm hoa anh đào vào mùa xuân.

Mitarashi Dango: Loại Dango này được nướng và rưới với siro Mitarashi, làm từ đậu nành, đường và nước tương. Nó mang một hương vị ngọt và mặn, rất phổ biến tại các lễ hội.

Umami Dango: Đây là loại Dango được làm từ bột gạo nếp, có thể thêm các loại nguyên liệu như matcha (bột trà xanh) hoặc các hương liệu khác để tạo ra hương vị phong phú.

Kushi Dango: Đây là Dango được xiên vào que và thường được nướng. Kushi Dango có thể được thưởng thức cùng với các loại sốt khác nhau.

Sakura Dango: Là loại Dango được làm từ bột gạo nếp, thường có hương vị hoa anh đào, có thể được làm vào mùa xuân để kỷ niệm hoa anh đào nở.

Yaki Dango: Đây là loại Dango được nướng trên lửa, mang đến một hương vị thơm ngon đặc trưng và thường được rưới nước sốt trước khi ăn.

Mỗi loại Dango có những đặc điểm và văn hóa riêng, tạo nên sự phong phú trong nền ẩm thực Nhật Bản.

Mitarashi dango

Mitarashi Dango là một loại Dango truyền thống của Nhật Bản, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Đây là những viên bột gạo nếp được nướng trên lửa và thường được rưới nước sốt Mitarashi, được làm từ nước tương, đường, bột đậu nành và một ít tinh bột để tạo độ sánh.

Đặc điểm của Mitarashi Dango:

- Hình thức: Mitarashi Dango thường được xiên vào que (khoảng 3-4 viên một que) và có màu trắng. Khi nướng, chúng sẽ có màu vàng nhẹ và một lớp vỏ thơm ngon.

- Sốt Mitarashi: Sốt này có sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn, làm tăng thêm hương vị cho Dango. Nước sốt sẽ được rưới lên mặt Dango trước khi thưởng thức.

- Thưởng thức: Mitarashi Dango thường được ăn nóng hoặc ấm, nhất là trong các lễ hội, nhưng cũng có thể thưởng thức như một món tráng miệng hàng ngày. Món này không chỉ ngon mà còn mang đến cảm giác dễ chịu và truyền thống trong văn hóa Nhật Bản.

Mitarashi Dango là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong các buổi picnic, các dịp lễ hội hoặc đơn giản là trong những bữa ăn nhẹ hàng ngày.

Hanami dango

Hanami Dango là một loại Dango truyền thống của Nhật Bản, rất phổ biến trong mùa xuân, đặc biệt là trong các buổi lễ ngắm hoa anh đào (Hanami). Đây là món tráng miệng mang tính biểu tượng, thể hiện sự tôn kính đối với vẻ đẹp của thiên nhiên và thời gian mùa xuân.

Đặc điểm của Hanami Dango:

- Màu sắc: Hanami Dango thường có ba màu sắc đặc trưng: hồng, trắng và xanh lá. Mỗi màu sắc không chỉ đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa riêng.

- Hình thức: Thông thường, Hanami Dango được làm thành những viên tròn nhỏ kích thước khoảng 2-3 cm và được xiên vào que tre.

- Thời điểm thưởng thức: Món này thường được thưởng thức trong các buổi picnic ngắm hoa, nơi các gia đình và bạn bè tụ họp để ngắm nhìn hoa anh đào nở rộ.

- Giá trị văn hóa: Hanami Dango không chỉ đơn thuần là một món ăn; nó còn là một biểu tượng của mùa xuân và phong tục tập quán ngắm hoa anh đào của người Nhật Bản. Món ăn này thường được kết hợp với trà xanh trong các buổi lễ ngắm hoa.

Hanami Dango mang lại không chỉ hương vị ngon mà còn trải nghiệm văn hóa phong phú, làm cho nó trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản.

Biên tập: Hoàng Khánh