Granola Là Gì? Các Thông Tin Cần Biết Về Granola

Granola là gì?

Granola là một món ăn phong phú và bổ dưỡng, được làm từ sự kết hợp tuyệt vời của các loại hạt, hạt giống, quả khô và một chút đường mía, siro hoặc mật ong . Bạn có thể thưởng thức granola với sữa tươi, sữa chua hoặc đơn giản làm đồ ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng.

Thành phần chính của granola

Granola thường bao gồm những nguyên liệu chính sau đây:

- Các loại hạt: Những hạt như hạnh nhân, hạt dẻ, hạt óc chó, hạt hướng dương, hạt lựu và hạt điều không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất.

- Hạt giống: Hạt lanh và hạt chia là những lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe, gia tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

- Quả khô: Các loại quả sấy khô như nho khô, quả mọng và mận khô giúp làm phong phú thêm hương vị của granola.

- Chất  tạo ngọt ( mật ong, siro, đường,...) : Được sử dụng để tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

- Gia vị: Các loại gia vị như quế thường được thêm vào để tạo hương vị đặc trưng cho sản phẩm 

Granola được xem là một thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, giàu chất xơ, protein, chất béo không bão hòa cùng với vitamin và khoáng chất quý giá. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số loại granola bán sẵn có thể chứa nhiều đường và calo, vì vậy hãy kiểm tra thông tin trên nhãn sản phẩm trước khi mua.

Sự khác biệt giữa Granola và Muesli

Granola và muesli đều là những loại thực phẩm ăn sáng phổ biến được làm từ ngũ cốc, nhưng chúng có một số đặc điểm và cách chế biến khác nhau. Dưới đây là những điểm khác biệt chính giữa granola và muesli:

- Về Nguyên Liệu và Thành Phần: Granola thường bao gồm hỗn hợp ngũ cốc (thường là yến mạch), các loại hạt, trái cây khô, và thường có thêm mật ong hoặc siro để tạo vị ngọt và độ giòn. Granola thường được nướng, giúp tạo độ giòn và làm caramel hóa đường tự nhiên, mang lại hương vị thơm ngon hơn.

Còn Muesli thường bao gồm ngũ cốc (cũng thường là yến mạch), các loại hạt, trái cây khô, và có thể thêm sữa chua hoặc sữa tươi khi ăn. Muesli thường không có mật ong hoặc siro để làm ngọt. Muesli không được nướng, nên giữ nguyên độ tươi ngon của các thành phần và không có độ giòn giống như granola.

- Về Hương Vị và Cảm Giác Khi Ăn: Granola có hương vị ngọt và thơm do mật ong/siro và các thành phần được nướng. Granola có độ giòn và thường mang lại cảm giác ngon miệng và năng lượng cao hơn khi ăn.

Muesli có hương vị nhẹ nhàng hơn, chủ yếu từ các thành phần tươi. Muesli thường có cảm giác mềm hơn khi ăn do không nướng và thường được kết hợp với sữa, khiến cho nó trở thành một lựa chọn dễ tiêu hóa.

- Về Cách Thưởng Thức: Granola thường được ăn với sữa, sữa chua hoặc dùng như topping cho món sinh tố, sữa chua, hoặc bánh mì. Granola cũng có thể được ăn trực tiếp như một món ăn nhẹ.

Muesli thường được ăn kèm với sữa hoặc sữa chua. Muesli thường được ngâm một chút trong sữa hoặc nước để làm mềm trước khi ăn, giúp cải thiện độ mềm của các thành phần.

- Về Giá Trị Dinh Dưỡng: Granola thường có hàm lượng calo cao hơn do thêm đường và chất béo từ dầu hoặc siro. Điều này làm cho granola trở thành một nguồn năng lượng tốt nhưng nên được tiêu thụ với mức độ vừa phải.

Còn Muesli thường ít calo hơn và có ít đường hơn so với granola, nơi có thể cung cấp một lựa chọn nhẹ nhàng hơn để bắt đầu ngày mới.

Các loại Granola phổ biến

Granola có sự đa dạng phong phú về hương vị và thành phần. Dưới đây là một số loại granola phổ biến mà bạn có thể thử:

- Granola Truyền Thống: Nguyên liệu bao gồm ngũ cốc (thường là yến mạch), mật ong hoặc siro, các loại hạt và trái cây khô. Thích hợp cho bữa sáng hoặc món ăn nhẹ.

- Granola Hạt: Bao gồm thêm nhiều loại hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt điều, hạnh nhân. Tăng cường giá trị protein và chất béo không bão hòa.

- Granola Trái Cây: Có thêm nhiều loại trái cây khô như nho khô, mơ khô, và táo khô. Mang đến hương vị ngọt ngào tự nhiên.

- Granola Hữu Cơ: Được làm từ các nguyên liệu hữu cơ, không chứa hóa chất hay phụ gia. Phù hợp cho người ăn kiêng sạch.

- Granola Hấp Dẫn Hương Vị: Có thêm các hương vị như quế, cacao, và vani, tạo sự thú vị khi thưởng thức.

- Granola Không Đường: Sử dụng trái cây tươi và trái cây khô để tạo vị ngọt, thích hợp cho những người muốn kiểm soát lượng đường.

- Granola Protein: Thêm protein từ whey hoặc đậu, dành cho những người cần năng lượng cao, đặc biệt là những ai tập thể thao.

- Granola Nấu Chín: Granola được chế biến một cách đặc biệt với nhiệt độ cao để có độ giòn tuyệt vời.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Hạt Ngũ Cốc Granola

Granola có nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng của nó:

Granola là nguồn carbohydrate giàu có, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, lý tưởng cho bữa sáng hoặc những bữa ăn nhẹ.

Ngũ cốc và hạt trong granola cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và tạo cảm giác no lâu. Granola chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm vitamin B, vitamin E, canxi, và sắt.

Các loại hạt trong granola chứa chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe tim và não. Ăn granola với lượng vừa phải, kết hợp với trái cây và sữa, có thể giúp bạn trong quá trình giảm cân nhờ vào cảm giác no lâu.

Cách Thưởng Thức Granola

Granola là một món ăn rất linh hoạt, có thể thưởng thức theo nhiều cách:

Granola thường được dùng kèm với sữa tươi hoặc sữa chua, tạo thành một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn có thể thêm granola vào sinh tố để tăng cường hương vị và độ giòn.

Dùng làm topping cho yogurt, bánh kếp, hoặc bánh nướng để gia tăng hương vị và dinh dưỡng. Granola có thể được ăn trực tiếp như một món snack giữa các bữa ăn, rất tiện lợi và dễ mang theo.

Thêm trái cây tươi như chuối, dâu, hay táo để tạo thêm hương vị và dinh dưỡng.

Cách làm Granola đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng

Dưới đây là công thức làm Granola đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

Phần Nguyên Liệu Chính

- 2 chén yến mạch nguyên hạt
- 1 chén hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt điều hoặc hạt chia)
- 1/2 chén trái cây khô (nho khô, mơ khô, hoặc việt quất khô)
- 1/4 chén mật ong hoặc siro phong đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1/4 chén dầu ô liu hoặc dầu dừa
- 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê quế (tùy chọn)

Phần Tùy Chọn:

- Bạn có thể thêm các gia vị hoặc nguyên liệu khác như bột cacao, hạt lanh, hạt hướng dương hoặc các loại hạt khác theo sở thích.

Cách Làm Granola

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (350°F).

- Trong một tô lớn, trộn đều yến mạch, các loại hạt, quế và muối cho đến khi các nguyên liệu được kết hợp hoàn toàn.

- Ở một tô khác, hòa trộn dầu ô liu hoặc dầu dừa, mật ong (hoặc siro) và vani (nếu sử dụng) cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào tô nguyên liệu khô và trộn đều, đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều được phủ đều.

- Trải đều hỗn hợp granola lên một khay nướng đã được lót giấy nướng hoặc thoa một chút dầu để chống dính. Nướng trong lò khoảng 20-25 phút, mỗi 10 phút bạn nên lấy ra để khuấy nhẹ cho granola chín đều và không bị cháy.

- Khi granola đã chuyển màu vàng nâu và có mùi thơm, hãy lấy ra khỏi lò và để nguội. Sau đó, thêm trái cây khô vào trộn đều. 

- Để granola nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ hoặc hộp đựng kín. Granola có thể giữ được từ 2-4 tuần nếu được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Làm món salad granola

Salad granola là một món ăn tuyệt vời và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa nhẹ. Dưới đây là cách làm đơn giản:

Nguyên liệu:

- 2 gốc xà lách tươi
- 1/2 chén granola
- 1/2 chén trái cây tươi, các loại hạt,.. (táo, nho, dứa,...)
- 2 muỗng canh vinaigrette hoặc nước sốt yêu thích

Hướng dẫn:

Rửa sạch và thái nhỏ xà lách cùng với trái cây tươi.
   
Trộn đều xà lách, trái cây và granola trong một tô lớn.

Rang hạt dẻ hoặc hạt óc chó và rắc lên trên món salad hấp dẫn của bạn.

Rưới vinaigrette hoặc nước sốt lên và trộn đều để tận hưởng hương vị tuyệt hảo.

Bạn có thể tùy chọn sử dụng các loại rau xà lách hay trái cây khác theo sở thích cá nhân, có thể thêm vào cà rốt, dưa chuột, hoặc trứng luộc để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.

Làm thanh granola cùng bơ và mật ong

Thanh granola là món ăn vặt tuyệt vời với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, lý tưởng cho những ai muốn bổ sung năng lượng giữa các bữa ăn. Dưới đây là cách làm thanh granola với bơ và mật ong:

Nguyên liệu:

- 2 chén yến mạch
- 1/2 chén hạt: hạnh nhân, hạt hướng dương,... 
- 1/2 chén dứa sấy khô
- 1/2 chén mật ong
- 1/2 chén bơ hạt điều
- 1/2 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn:

Trộn đều yến mạch, hạt hạnh nhân hoặc hạt hướng dương và dứa sấy khô trong một tô lớn.
   
Hòa tan mật ong, bơ hạt điều và muối trong nồi nhỏ. Đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Đổ hỗn hợp bơ và mật ong vào tô lớn, trộn đều cho tới khi mọi nguyên liệu được phủ kín.

Đổ hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy và dùng thước lăn nhỏ hoặc tay nén chặt để tạo thành lớp dày đồng đều.

Nướng thanh granola ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25-30 phút, cho tới khi bề mặt chuyển sang màu nâu vàng hấp dẫn.

Để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành các miếng nhỏ hoặc thanh dài. Thanh granola này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Cách ăn granola đúng cách

Granola là nguồn thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng để hấp thụ được tối đa lợi ích từ nó, hãy lưu ý các cách ăn sau:

- Granola chứa nhiều calo, vì vậy nên tiêu thụ với liều lượng khoảng ¼ đến ½ chén (30-60g) mỗi ngày. Để tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng, hãy kết hợp granola với trái cây tươi, sữa chua hoặc sữa tươi.

- Granola rất thích hợp cho bữa sáng - một cách tuyệt vời để cung cấp năng lượng cho cả ngày. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức vào buổi trưa hoặc tối nhưng phải chú ý đến lượng calo.

- Đảm bảo bảo quản granola ở nơi khô ráo, mát mẻ để tránh ẩm mốc và giữ cho nó tươi mới. Khi mua granola, hãy đọc kỹ nhãn sản phẩm để biết thông tin về lượng đường và calo. Nếu có thể, hãy chọn loại granola ít đường và giàu chất xơ.

- Nếu bạn có vấn đề về đường huyết hoặc có kế hoạch giảm cân, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm granola vào khẩu phần ăn. Vì granola có thể chứa nhiều calo và đường, hãy đảm bảo tiêu thụ vừa phải, kết hợp với các loại thực phẩm khác để tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng.

Với các gợi ý trên, bạn sẽ có thể tận hưởng những món ăn từ granola một cách an toàn và ngon miệng, đồng thời sở hữu một chế độ ăn uống lành mạnh!

Mua Granola ở đâu?

Granola có mặt rộng rãi tại nhiều nơi, từ siêu thị, cửa hàng thực phẩm tự nhiên, cửa hàng đồ ăn sáng cho đến các trang web mua sắm trực tuyến. Một số thương hiệu granola nổi tiếng bao gồm Nature Valley, KIND, Bear Naked và Quaker.

Nếu bạn ưa thích mua sắm trực tuyến, hãy ghé thăm các trang web như Tiki, Shopee, Lazada hoặc Adayroi. Bạn cũng có thể tìm kiếm các nhà sản xuất hay đại lý cung cấp granola để được giá ưu đãi hơn cho đơn hàng số lượng lớn.

Trước khi quyết định mua, hãy chắc chắn đọc kỹ nhãn mác để nắm rõ thành phần, lượng đường và calo có trong sản phẩm, qua đó lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và mục tiêu sức khỏe của bạn. Đừng ngần ngại thử nghiệm để tìm ra loại granola ưng ý nhất cho riêng mình!

Biên Tập: Như Quỳnh