Macaron Là Gì? Tất Cả Thông Tin Bạn Cần Biết Về Bánh Macaron

Macaron Là Gì?

Macaron là một loại bánh ngọt phổ biến xuất xứ từ Pháp. Đây là một loại bánh nhỏ, tròn và phẳng, được làm từ một hỗn hợp bột mì, đường, trứng và bột hạnh nhân hoặc bột thịt nướng.

Macaron có hai miếng bánh giống nhau được nối với nhau bằng một lớp kem hoặc mứt ngọt. Bánh có nhiều màu sắc khác nhau và thường được trang trí bằng đường hoặc hạt ngũ cốc.

Macaron có hương vị ngọt và thường được coi là một loại bánh kẹo cao cấp. Bánh cũng có thể được làm với nhiều loại nhân khác nhau như kem phô mai, trái cây, sô cô la, hoa quả, và nhiều loại hương vị khác nữa.

Bánh macaron ra đời năm nào

Người ta cho rằng bánh macaron đã xuất hiện từ thế kỷ thứ 8 ở Ý, nhưng một loại bánh tương tự được gọi là "macaroon" đã được sản xuất ở Pháp vào thế kỷ 16 hoặc 17.

Tuy nhiên, bánh macaron mà chúng ta biết ngày nay, với hai miếng bánh giống nhau nối với nhau bằng kem hoặc mứt, được tạo ra vào khoảng giữa thế kỷ 19 bởi nhà hàng Ladurée tại Paris, Pháp.

Từ đó, bánh macaron đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Pháp và trở thành một loại bánh ngọt được yêu thích trên toàn thế giới.

La Rosette Macaron

La Rosette Macaron là một loại macaron đặc biệt được tạo ra bởi nhà sản xuất bánh macaron nổi tiếng của Pháp là Ladurée. Loại bánh này được gọi là "rosette" vì nó được thiết kế với hình dạng giống như hoa hồng nhỏ, với các cánh hoa macaron được xếp xung quanh một nhân kem bên trong.

La Rosette Macaron có màu hồng nhạt và được trang trí bằng những chiếc lá macaron màu xanh lá cây và vàng. Đây là một loại bánh macaron sang trọng và được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ và hương vị kem tươi.

Điểm nổi bật giúp Macaron “ghi điểm” trong mắt thực khách

Macaron có nhiều điểm nổi bật giúp nó trở thành một loại bánh ngọt được yêu thích và "ghi điểm" trong mắt thực khách, bao gồm:

- Hương vị đa dạng: Macaron có thể được làm với nhiều loại nhân khác nhau như kem phô mai, trái cây, sô cô la, hoa quả và nhiều loại hương vị khác, cho phép thực khách có nhiều sự lựa chọn khi thưởng thức.

- Hình dạng và màu sắc đẹp mắt: Macaron có hình dạng tròn và phẳng, được làm bằng các miếng bánh giống nhau nối với nhau bằng kem hoặc mứt. Nó cũng có nhiều màu sắc đa dạng, cho phép người sản xuất bánh tạo ra các bánh macaron đẹp mắt và hấp dẫn cho mắt.

- Độ mềm và giòn: Bánh macaron có độ mềm và giòn đặc trưng, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.

- Cảm giác lưỡi tuyệt vời: Bánh macaron có cảm giác lưỡi tuyệt vời, với hương vị ngọt nhẹ, vị kem và nhân béo ngậy.

- Không chứa gluten: Đối với những người có vấn đề về tiêu hóa, macaron là một lựa chọn tốt vì nó không chứa gluten.

Tóm lại, Macaron có những đặc điểm riêng biệt, ghi điểm trong mắt thực khách bởi hương vị đa dạng, hình dạng và màu sắc đẹp mắt, độ mềm và giòn, cảm giác lưỡi tuyệt vời và không chứa gluten.

Nghệ thuật làm nên những chiếc bánh Macaron

Nghệ thuật làm bánh Macaron yêu cầu kỹ năng cao, cẩn thận và tinh tế trong từng giai đoạn của quy trình sản xuất. Các bước chính để làm bánh Macaron bao gồm:

- Chuẩn bị nguyên liệu: Nguyên liệu cần thiết để làm bánh macaron bao gồm đường tinh, bột hạt mè, bột mì, trứng và các loại hương liệu và màu thực phẩm tùy chọn. Tất cả các nguyên liệu phải được cân chính xác để đảm bảo bánh được nướng đều.

- Pha trộn bột: Bột hạt mè và bột mì được pha trộn cùng nhau và sàng qua một cái sàng mịn để loại bỏ các cục lớn. Sau đó, đường tinh được thêm vào hỗn hợp và trộn đều.

- Làm kem nhân: Các nguyên liệu kem nhân, như trứng, đường và bơ, được trộn đều để tạo ra kem nhân.

- Pha trộn bột và kem nhân: Bột được trộn vào kem nhân và trộn đều để tạo thành hỗn hợp mịn.

- Đánh trứng: Trứng được đánh bông để tạo ra bọt trứng, sau đó được thêm vào hỗn hợp bột và kem nhân và trộn đều.

- Bắt dạng: Hỗn hợp được bắt dạng thành các miếng bánh tròn và phẳng bằng cách dùng một bộ ống bơm đặc biệt để đưa hỗn hợp ra khỏi túi bơm và đặt lên tấm lót bánh.

- Nướng: Các miếng bánh được nướng trong lò nướng ở nhiệt độ thấp trong một khoảng thời gian ngắn để giữ cho bánh giữ được hình dạng và không bị nứt.

- Gia vị và trang trí: Sau khi nướng, các miếng bánh được tách ra khỏi tấm lót bánh và kết hợp với kem nhân hoặc mứt để tạo thành bánh macaron hoàn chỉnh. Cuối cùng, bánh được trang trí với các loại hương liệu và màu thực phẩm tùy chọn.

Tóm lại, nghệ thuật làm bánh Macaron yêu cầu kỹ năng và sự tinh tế trong từng bước của quy trình sản xuất. Quy trình sản xuất phức tạp và đòi hỏi sự chính xác cao để tạo ra nh

Khóa Học làm bánh Mecaron tại Hanoi cooking Cao đẳng nấu ăn Hà nội

Chào mừng các bạn đến với Hanoi Cooking - Trường Cao đẳng Nấu ăn Hà Nội! Chúng tôi tự hào giới thiệu khóa học làm bánh Macaron chuyên nghiệp tại trường.

Khóa học này được thiết kế bởi các chuyên gia đầu bếp và giảng viên giàu kinh nghiệm của Hanoi Cooking. Với khóa học này, bạn sẽ học cách làm những chiếc bánh Macaron ngon và đẹp mắt, từ cách pha trộn bột, làm kem nhân đến việc nướng và trang trí bánh.

Khóa học bao gồm cả lý thuyết và thực hành, giúp bạn hiểu rõ các bước cần thiết để tạo ra những chiếc bánh Macaron tuyệt vời. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ học cách sử dụng các công cụ và thiết bị cần thiết để làm bánh Macaron tại nhà.

Khóa học làm bánh Macaron của Hanoi Cooking là cơ hội tuyệt vời để bạn thử sức với nghệ thuật làm bánh thơm ngon và đẹp mắt. Với sự hỗ trợ tận tình của các giảng viên giàu kinh nghiệm, bạn sẽ có được kỹ năng và sự tự tin để tạo ra những chiếc bánh Macaron đẹp và ngon như các chuyên gia đầu bếp chuyên nghiệp.

Hãy đăng ký ngay khóa học làm bánh Macaron tại Hanoi Cooking và trở thành chuyên gia trong nghệ thuật làm bánh này!

Biên Tập: Hanoi Cooking