Nuts Là Gì? Các Loại Nuts Cần Biết Trong Làm Bánh

Nuts là gì ?

Trong lĩnh vực làm bánh, từ "nuts" thường được sử dụng để chỉ các loại hạt khô được sử dụng làm thành phần trong bánh. Các loại hạt này bao gồm:

- Hạt dẻ: Là loại hạt nhỏ, giòn và thường có vị đậm đà. Hạt dẻ thường được dùng để trang trí bề mặt bánh hoặc làm gia vị cho các loại bánh như bánh quy hoặc bánh nướng.

- Hạt óc chó: Đây là loại hạt nhỏ, có hình giống hình óc chó. Hạt óc chó thường được sử dụng trong bánh cookie, bánh muffin, hay bánh bơ.

- Hạt điều: Hạt điều có hình dạng hình chóp, hơi cong và có một mặt phẳng bên trong. Hạt điều thường được sử dụng trong bánh brownie, bánh cam, hay các loại bánh kem.

- Hạt hạnh nhân: Đây là loại hạt có vị ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Hạt hạnh nhân thường được sử dụng trong các loại bánh như bánh macaron, bánh tart, hay bánh phô mai.

Các loại hạt này thêm vào bánh không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn tăng thêm độ giòn, độ ngon cho bánh và cung cấp thêm chất dinh dưỡng.

Nuts dùng để làm gì ?

Hạt (nuts) có thể được sử dụng trong nhiều cách khác nhau trong ẩm thực. Dưới đây là một số cách thường thấy mà hạt được sử dụng:

- Làm thành phần trong bánh: Hạt thường được sử dụng để làm gia vị, tạo độ giòn và thêm hương vị cho các loại bánh như bánh quy, bánh muffin, bánh kem, bánh bông lan và bánh nướng. Hạt có thể được thêm vào bột trước khi nướng hoặc được rắc lên bề mặt của bánh.

- Trang trí: Hạt có thể được sử dụng để trang trí bề mặt của bánh, bánh mì, bánh cookie, hay các món tráng miệng khác. Chúng tạo ra một lớp vỏ giòn hoặc sự chênh lệch về màu sắc và kết cấu.

- Làm nhân: Hạt cũng có thể được sử dụng để làm nhân cho bánh. Ví dụ, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt dẻ hoặc hạt điều có thể được xay nhỏ và trộn với các thành phần khác như đường, bơ, trứng và gia vị để tạo thành nhân bánh.

- Làm phụ gia: Hạt có thể được sử dụng như một phụ gia trong các loại kem, mứt, sữa chua và các loại món tráng miệng khác. Chúng tạo ra sự thêm màu sắc, chất giòn và hương vị đặc trưng.

- Chế biến thực phẩm: Hạt cũng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm salad, mì xào, nấm rơm, hay các món hỗn hợp khác. Chúng cung cấp chất béo tự nhiên, protein, và chất xơ, làm gia tăng hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn.

Tùy thuộc vào loại hạt và phong cách nấu ăn, hạt có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và món tráng miệng khác nhau để mang lại hương vị và chất dinh dưỡng.

Các loại Nuts phổ biến để làm bánh

Có nhiều loại hạt phổ biến được sử dụng trong làm bánh. Dưới đây là một số loại nuts thông dụng mà thường được sử dụng trong bánh:

- Hạt hạnh nhân (Almonds): Hạt hạnh nhân là một trong những loại hạt phổ biến nhất được sử dụng trong làm bánh. Chúng có vị ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Hạt hạnh nhân thường được sử dụng để làm nhân bánh, gia vị trong bánh macaron, bánh tart, và cũng thường được rắc lên bề mặt của bánh.

- Hạt dẻ (Hazelnuts): Hạt dẻ có vị đặc trưng và hương thơm độc đáo. Chúng thường được dùng để làm nhân bánh, như nhân bánh giòn (giòn hạnh nhân) hay nhân bánh mousse. Hạt dẻ cũng được sử dụng để trang trí bề mặt của bánh.

- Hạt óc chó (Walnuts): Hạt óc chó có hình dạng giống óc chó, có vị béo và giòn. Chúng thường được sử dụng trong các loại bánh muffin, bánh phô mai, bánh banana bread và bánh hạnh nhân.

- Hạt dẻ cười (Pecans): Hạt dẻ cười có vị ngọt và béo, với một màu sắc vàng nâu. Chúng thường được sử dụng để làm nhân bánh pecan pie, bánh mứt và các loại bánh kem.

- Hạt điều (Cashews): Hạt điều có vị đậm đà và chứa chất béo tự nhiên. Chúng thường được sử dụng để làm nhân bánh, kem, và cũng thường được sử dụng để trang trí bề mặt của bánh.

- Hạt nêm (Pistachios): Hạt nêm có màu xanh lá cây đặc trưng và vị hơi ngọt. Chúng thường được sử dụng trong bánh macaron, bánh kem, và làm nhân cho các loại bánh.

Đây chỉ là một số loại hạt phổ biến được sử dụng trong làm bánh. Tuy nhiên, bạn có thể thử nghiệm và kết hợp các loại hạt khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo cho bánh của mình.

Biên tập: Hanoi Cooking.