Sách Dạy Nấu Món Ăn Trung Quốc

Sách “Ẩm thực Trung Quốc”

Tác giả: Lưu Quân Như

Cuốn sách "Ẩm thực Trung Quốc" đem đến kiến thức cơ bản về ẩm thực phổ biến từ mọi vùng miền của Trung Quốc. Thay vì tập trung quá nhiều vào công thức và kỹ thuật nấu ăn, cuốn sách hướng tới việc khám phá văn hóa và phong tục đặc trưng của đất nước Trung Hoa. Từ đó, bạn sẽ được đưa vào một hành trình khám phá rộng lớn về hương vị và phương pháp chế biến ẩm thực đặc sắc từ 8 vùng lãnh thổ ẩm thực độc đáo của Trung Quốc: từ Sơn Đông, Quảng Đông, Hồ Nam, Phúc Kiến đến Chiết Giang, Giang Tô, An Huy và Tứ Xuyên. Đây không chỉ là một cuốn sách hữu ích cho những người muốn tìm hiểu sâu về ẩm thực Trung Hoa, mà còn là nguồn cảm hứng đáng giá cho những ai muốn thể hiện sự đam mê và chuyên nghiệp hóa trong ngành ẩm thực của mình.

>>> Xem thêm: Sách dạy nấu ăn dặm cho bé

Sách “Vườn ẩm thực Trung Hoa - Món súp Quảng Đông”

Tác giả: Diệp Quốc Cường

Vùng Quảng Đông ở Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với diện tích rộng lớn mà còn với ẩm thực đa dạng và phong phú, đặc biệt là trong ba trường phái ẩm thực chính là Quảng Châu, Triều Châu và Đông Giang, trong đó trường phái Quảng Châu được biết đến nhiều nhất.

Cuốn sách “Vườn ẩm thực Trung Hoa - Món súp Quảng Đông” tập trung vào những loại súp đặc trưng của trường phái ẩm thực Quảng Châu. Sự đặc biệt của súp Quảng Châu thể hiện trong việc bảo toàn hương vị tự nhiên cùng với chất dinh dưỡng của từng nguyên liệu. Chính vì điều này, súp Quảng Châu thường được ưa chuộng trong những bữa ăn gia đình, dành cho trẻ nhỏ, và người cao tuổi. Nếu bạn hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực Trung Quốc hoặc đặc biệt là ẩm thực Quảng Đông, việc có các món súp đặc trưng này trong menu nhà hàng sẽ không thể thiếu để thu hút khách hàng và tạo điểm nhấn cho thực đơn của bạn.

Ngoài súp, cuốn sách còn khám phá các đặc trưng chung của ẩm thực Quảng Đông, từ món chiên, rán đến các món hầm, mang đến hương vị thơm ngon, giòn và tươi mát đặc trưng. Với sự nổi tiếng của các món hầm và om trong ẩm thực Quảng Đông, ví dụ như há cảo và sủi cảo hấp trong vỉ tre thường được gọi là Dim Sum, là điểm nhấn đặc biệt không thể bỏ qua. Cuốn sách này là một nguồn tài liệu giá trị với nhiều kiến thức và kỹ thuật chế biến đồ sộ về ẩm thực Quảng Đông mà bạn nên khám phá.

>>> Xem thêm: Sách dạy nấu ăn bằng lò vi sóng

Sách “Papa mình kiếm món gì ngon ăn đi”

Tác giả: Minh Cúc

Cuốn sách "Pà Pá, mình ăn gì đây?" không chỉ là một bộ sưu tập về ẩm thực người Hoa tại khu vực chợ Lớn kể từ hơn 100 năm và đã trải qua 3 thế hệ, mà còn là một tác phẩm dạy nấu ăn đầy sáng tạo. Bạn sẽ khám phá những đặc sản đặc trưng của ẩm thực người Hoa như bánh bao, bánh tổ, bánh hẹ, sủi cảo, cải chua ruột heo, chí mà phủ (chè mè đen), lạp vịt, hột gà trà… cùng với những câu chuyện thú vị về văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Hãy đắm chìm vào thế giới đầy màu sắc và hương vị của ẩm thực truyền thống này thông qua trang sách đầy hấp dẫn này.

>>> Xem thêm: Sách nấu ăn bằng cả trái tim

Sách “Ẩm thực theo dưỡng sinh Trung Hoa”

Nhiều tác giả

Với sự hợp tác của nhiều tác giả uy tín là những chuyên gia hàng đầu về ẩm thực tại Trung Quốc, cuốn sách này được xem là bộ sưu tập tinh hoa của ẩm thực dưỡng sinh, mang đến những giá trị quý báu không chỉ bảo vệ sức khỏe mà còn nâng cao sức khỏe của con người. Đông Y coi thực phẩm như là loại "vị thuốc", và việc ăn uống hàng ngày cũng tương đương với việc sử dụng thuốc. Việc ăn uống đúng cách tương tự như việc tuân thủ liệu pháp đúng lúc, trong khi việc sử dụng thực phẩm một cách không đúng cách có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Trong sách này, bạn sẽ được dẫn dắt qua nguyên tắc dưỡng sinh trong việc lựa chọn và sử dụng thực phẩm thích hợp với thể trạng, điều kiện thời tiết, và cả công việc hàng ngày, nhằm mục đích phòng ngừa bệnh tật, tăng cường sức khỏe, và kéo dài tuổi thọ.

Cuốn sách sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến và sử dụng một số loại thực phẩm phổ biến như gạo nếp, gạo tẻ, gạo lứt, thị, và nhiều loại rau củ quả khác để bạn có thêm kiến thức và phương pháp áp dụng trong việc chăm sóc sức khỏe cho mình.

Sách “Cách nấu ăn mới của người Trung Hoa”

Tác giả: Phùng Kim Lăng

Cuốn sách tập trung vào trào lưu mỹ thực, nơi hợp nhất giữa việc đẹp mắt và ngon miệng. Mặc dù ẩm thực truyền thống Trung Hoa luôn là chủ đề được đề cập nhiều, nhưng theo sự phát triển và hiện đại hóa, ẩm thực cũng trải qua nhiều biến đổi. Các món ăn ngày nay được nghiên cứu và chế biến một cách sáng tạo, mang đến sự đa dạng trong hình dạng và hương vị để phục vụ đa dạng thực khách. 

Trong trang sách, bạn sẽ được khám phá và học làm một số món ăn phong cách Hong Kong, giúp bạn chế biến những món đặc biệt để thưởng thức trong gia đình hoặc áp dụng trong kinh doanh ẩm thực Trung Hoa. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá những hương vị mới mẻ và sáng tạo này trong thế giới ẩm thực đậm chất Trung Hoa.

Sách “Tập tục ẩm thực của người Trung Hoa”

Tác giả: Hà Thiện Thuyên

Với lối viết hài hước và dí dỏm về những chuyến phiêu lưu khắp mọi vùng đất Trung Quốc, tác giả đã mang đến cho độc giả những trải nghiệm thú vị khám phá ẩm thực đặc trưng của người Trung Hoa.

Mỗi hương vị của các món ăn được mô tả tinh tế, liên kết chặt chẽ với bản sắc văn hóa và nhân dân của vùng đất đó. Nếu bạn đã từng thưởng thức một món ẩm thực Trung Hoa và đọc cuốn sách này, bạn sẽ thấu hiểu rõ hơn về văn hóa độc đáo mà từng địa phương mang lại thông qua hương vị tinh tế của ẩm thực đặc biệt. Trải nghiệm ẩm thực không chỉ là việc thưởng thức hương vị mà còn là cách tuyệt vời để hiểu sâu hơn về một bản sắc văn hóa đậm đà..

Đây không chỉ là một cuốn sách dạy nấu ăn đơn thuần, nhưng qua tác phẩm này, những người đam mê ẩm thực Trung Hoa cũng như các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ được khám phá thêm nhiều kiến thức và kỹ năng mới trong việc chế biến và sáng tạo các món ăn độc đáo.

Danh sách 6 cuốn sách dạy nấu ăn Trung Quốc viết bằng tiếng Việt mà chúng ta đã đề cập không chỉ đơn giản và dễ hiểu, mà còn phù hợp với mọi đối tượng độc giả. Chúng tôi sẽ tiếp tục cập nhật và bổ sung bản PDF miễn phí trong tương lai để cung cấp thêm những thông tin hữu ích nhất về ẩm thực Trung Hoa. Hãy đánh dấu trang này và theo dõi để không bỏ lỡ bất kỳ thông tin mới nào về các cuốn sách hay về ẩm thực Trung Quốc.