Thanh Cua Là Gì? Tất Cả Các Thông Tin Cần Biết Về Thanh Cua

Thanh cua (Crab stick) là gì?

Thanh cua (Crab stick), còn được biết đến với các tên gọi như thịt giả cua hay que hải sản (seafood sticks), là một loại thực phẩm đông lạnh quen thuộc với nhiều tín đồ ẩm thực. Để tạo ra thanh cua tươi ngon, người ta thường sử dụng cá biển, sau đó sơ chế, tách xương, rửa sạch và nghiền mịn. Thịt cá sau đó được ướp và trộn với các gia vị như bột, lòng trắng trứng, đường và hương vị cua.

Nói đơn giản, nếu bỏ phần hương vị cua, thanh cua chỉ còn lại là viên bột cá thông thường. Vì không chứa cua thật, thanh cua có giá thành thấp hơn nhiều so với cua thật. Điều này giải thích tại sao sản phẩm này có mặt rộng rãi và có nhiều mức giá khác nhau trên thị trường.

Thanh cua được làm từ gì?

Thanh cua được chế biến từ thịt cá trắng sau khi đã tách xương, làm sạch và nghiền nát.

Quá trình sản xuất bắt đầu với việc chọn lựa cá biển chất lượng cao, sau đó loại bỏ hoàn toàn phần xương và các tạp chất, rửa sạch và nghiền mịn để tạo thành surimi. Sau đó, thịt cá được trộn với các nguyên liệu khác như tinh bột, gia vị, lòng trắng trứng và hương vị cua để tạo ra thanh cua với kết cấu và hương vị giống như cua thật.

Các món ngon, dễ thực hiện từ thanh cua 

Trứng chiên thanh cua

Trứng chiên thanh cua kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm mịn của trứng và hương vị đặc trưng của thanh cua, mang đến trải nghiệm lạ miệng. Món ăn trở nên đặc sắc hơn với sự ngọt ngào từ nấm đông cô. Khi hoàn tất, chỉ cần bày món lên đĩa, rưới nước sốt nấm sền sệt nóng hổi và thêm một chút tiêu là bạn đã sẵn sàng thưởng thức.

Thanh cua chiên xù

Thanh cua chiên xù có lớp vỏ vàng rực rỡ, giòn tan khi ăn. Bên ngoài giòn dai, bên trong lại mềm mịn và béo ngậy. Kết hợp với một chút tương ớt cay, món ăn này trở nên cực kỳ hấp dẫn, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.

Dăm bông cuộn thanh cua

Dăm bông cuộn thanh cua là món ăn dễ làm với nguyên liệu dễ tìm, giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị món ngon cho gia đình. Thịt dăm bông mềm, thơm phức bọc kín thanh cua, tạo sự kết hợp ngon miệng. Món ăn sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi ăn kèm với salad để thêm phần đa dạng.

Sushi thanh cua

Khi nói đến những món ngon từ thanh cua, sushi thanh cua là một lựa chọn không thể bỏ qua. Món sushi này rất phổ biến, thường có mặt tại các cửa hàng tiện lợi như Ministop, Family Mart, và nhiều nhà hàng Nhật Bản. 

Sushi thanh cua được chế biến bằng cách cuốn các thành phần như lá rong biển, cơm trắng và thanh cua, với lớp ngoài cùng là cơm, có thể thêm bơ, dưa leo hoặc củ cải muối tùy theo sở thích. 

Vị cơm thêm giấm và đường kết hợp với thanh cua mềm mịn, đậm đà, chấm với nước tương và một chút mù tạt tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Nộm rong biển thanh cua

Nộm rong biển thanh cua kết hợp hương vị hải sản từ thanh cua với độ giòn sần sật của dưa leo, rong biển và củ cải, cùng hương thơm từ dầu vừng, tạo ra một món ăn béo ngậy và thơm ngon. 

Món nộm này rất hợp khi ăn kèm với bánh phồng tôm, bánh đa hoặc bánh mì, cùng với nước trộn gỏi mặn ngọt, mang đến trải nghiệm vị giác đầy kích thích.

Salad thanh cua

Nếu bạn đã chán các loại salad quen thuộc như salad cá ngừ hay salad thịt bò, hãy thử món salad thanh cua mới lạ, ngon và dễ làm tại nhà.

Sự kết hợp của thanh cua, lá xà lách, hạt bắp và cà chua tươi mát, trộn đều với sốt mayonnaise, tạo nên một món salad độc đáo, ngọt ngào và béo ngậy. Thưởng thức món salad này cùng với bánh mì bơ tỏi sẽ rất tuyệt vời.

Cơm chiên thanh cua

Cơm chiên thanh cua là món ăn hấp dẫn nhờ vào màu sắc tươi sáng từ sự kết hợp của bắp, thanh cua, đậu Hà Lan, cà rốt và bạch tuộc. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn rất thơm ngon và bổ dưỡng, nhờ sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu. Hơn nữa, cách làm cơm chiên thanh cua rất đơn giản, chỉ cần một chiếc chảo chống dính, điều này làm cho món ăn trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người có cuộc sống bận rộn.

Thanh cua mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Hiện nay, thanh cua có giá dao động từ 120.000đ đến 170.000đ cho 500 gram và từ 220.000đ đến 250.000đ cho 1 kg. Mức giá cụ thể có thể khác nhau tùy thuộc vào từng thương hiệu.

Để chọn được thanh cua ngon và chất lượng, bạn nên mua tại những địa điểm uy tín như siêu thị, cửa hàng chuyên thực phẩm đông lạnh hoặc các trang thương mại điện tử đáng tin cậy.

Ai không nên ăn thanh cua?

Thanh cua không phải là lựa chọn phù hợp cho một số nhóm người, bao gồm:

- Người dị ứng hải sản: Nếu bạn có dị ứng với hải sản hoặc các sản phẩm từ cá, bạn nên tránh thanh cua vì nó có thể gây phản ứng dị ứng.

- Người bị bệnh gút: Thanh cua chứa purine, có thể làm tăng mức axit uric trong cơ thể, gây ra hoặc làm nặng thêm các triệu chứng bệnh gút.

- Người có vấn đề về tiêu hóa: Những người có vấn đề về tiêu hóa, như viêm dạ dày hoặc loét dạ dày, nên hạn chế tiêu thụ thanh cua vì thực phẩm chế biến sẵn có thể gây khó chịu hoặc kích ứng.

- Người có chế độ ăn kiêng hạn chế natri: Thanh cua có thể chứa lượng natri cao, nên những người phải theo dõi lượng muối trong chế độ ăn uống của mình nên cân nhắc kỹ trước khi ăn.

Thanh cua có tốt không?

Thanh cua có những lợi ích và hạn chế riêng. Về mặt lợi ích, thanh cua cung cấp protein từ surimi, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, đồng thời rất tiện lợi trong chế biến và thường có giá thành thấp hơn cua thật.

Tuy nhiên, thanh cua không chứa cua thật mà là sản phẩm chế biến từ cá, nên không cung cấp các dưỡng chất như omega-3 có trong cua tươi. Nó cũng có thể chứa lượng sodium cao và một số phẩm màu, chất bảo quản, nên không tốt cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức.

Nếu sử dụng thanh cua một cách hợp lý và không có vấn đề sức khỏe đặc biệt, nó có thể là một phần bổ sung ngon miệng và tiện lợi trong chế độ ăn uống.

Biên tập: Vân Khánh