Thyme Là Cây Gì? Tác Dụng Của Thyme Bạn Cần Biết

Thyme Là Cây Gì?

Cây thyme, còn gọi là cỏ xạ hương, là một loại thảo mộc có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học. Cây có lá nhỏ, màu xanh xám, và mùi thơm đặc trưng.

Trong ẩm thực, thyme thường được dùng để gia tăng hương vị cho các món súp, nước sốt, thịt nướng và các món ăn Địa Trung Hải khác. Ngoài ra, thyme cũng có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, nên thường được sử dụng trong các bài thuốc dân gian để hỗ trợ tiêu hóa và điều trị cảm lạnh.

Lá thyme nấu món gì

Lá thyme, hay cỏ xạ hương, là một loại thảo mộc phổ biến trong nấu ăn nhờ hương thơm đặc trưng và dễ chịu. Dưới đây là một số món ăn mà bạn có thể sử dụng lá thyme:

Súp và Nước dùng: Lá thyme tươi hoặc khô thường được thêm vào súp và nước dùng, đặc biệt là các món súp gà hoặc bò, để tăng thêm hương vị.

Thịt nướng và quay: Thyme rất hợp để ướp các loại thịt như gà, bò, lợn hoặc cừu. Trước khi nướng hoặc quay, bạn có thể chà xát thịt với dầu ô liu, tỏi và lá thyme. 

Rau củ nướng: Khi nướng các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, và bí đỏ, việc thêm một ít lá thyme tươi có thể làm tăng thêm hương vị.

Sốt và hầm: Thyme thường được thêm vào các loại sốt cà chua, ragu và các món hầm kiểu Pháp như boeuf bourguignon hoặc coq au vin để tạo chiều sâu hương vị.

Món ăn Địa Trung Hải: Thường được sử dụng trong các món ăn Địa Trung Hải, chẳng hạn như món moussaka hoặc ratatouille.

Bánh mì và pizza: Thyme có thể được thêm vào bột bánh mì hoặc bánh pizza để tạo hương vị mới lạ.

Lá thyme có thể được sử dụng tươi hoặc khô, nhưng vì lá thyme khô có hương vị đậm đặc hơn, nên cần điều chỉnh lượng sử dụng cho phù hợp.

Lá thyme mua ở đâu

Lá thyme có thể mua ở nhiều nơi, tùy thuộc vào việc bạn muốn sử dụng lá tươi hay khô:

Siêu thị: Nhiều siêu thị lớn có khu vực rau gia vị nơi bạn có thể tìm thấy lá thyme tươi trong các gói nhỏ. Thyme khô thường có sẵn tại khu vực gia vị hoặc thực phẩm đóng gói.

Cửa hàng thực phẩm hữu cơ: Các cửa hàng thực phẩm hữu cơ thường cung cấp các loại thảo mộc tươi và khô, bao gồm cả thyme.

Chợ nông sản: Nếu bạn muốn mua lá thyme tươi, chợ nông sản là nơi tốt để tìm các loại thảo mộc với chất lượng cao và tươi mới theo mùa.

Cửa hàng trực tuyến: Nhiều trang thương mại điện tử như Amazon, Shopee, hoặc Lazada có bán lá thyme dưới dạng tươi, khô hoặc bột.

Cửa hàng chuyên gia vị: Các cửa hàng chuyên bán gia vị và thảo mộc thường có sẵn nhiều loại thyme với chất lượng và nguồn gốc khác nhau.

Khi mua lá thyme tươi, hãy chọn những bó có lá màu xanh tươi và hương thơm mạnh mẽ; tránh các bó có lá úa vàng hoặc không có mùi thơm.

Lá thyme và hương thảo giống và khác nhau

Lá thyme (cỏ xạ hương) và hương thảo (rosemary) là hai loại thảo mộc phổ biến trong nấu ăn, mỗi loại đều có đặc điểm riêng về hương vị và cách sử dụng:

Giống nhau

Thảo mộc Địa Trung Hải: Cả hai đều có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của vùng này.
Sử dụng trong nấu ăn: Cả thyme và hương thảo thường được sử dụng để gia tăng hương vị cho các món thịt, súp, và món nướng.

Khác nhau

Lá Thyme:
- Hình dáng và Kích thước: Lá thyme nhỏ, mềm, và có màu xanh xám. Nó thường mọc dọc theo thân mềm của cây.
- Hương vị: Thyme có hương vị nhẹ nhàng, hơi ngọt, và mùi thơm dễ chịu, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau.
- Ứng dụng: Thường được dùng trong các món sốt, thịt gà, canh, và rau củ nướng. Nó cũng thường được thêm vào món ăn ở đầu hoặc trong quá trình nấu để hương vị thẩm thấu tốt hơn.

Hương Thảo (Rosemary):

- Hình dáng và Kích thước: Lá hương thảo dài hơn, có hình dáng như kim và màu xanh đậm, cứng và mọc trên thân gỗ.
- Hương vị: Có mùi thơm mạnh mẽ, hơi cay nồng, với một chút vị cam quýt và mùi gỗ thông.
- Ứng dụng: Thích hợp cho các món thịt nướng (đặc biệt là thịt cừu và bò), khoai tây nướng, và một số món nướng khác. Hương thảo thường được sử dụng như gia vị cuối do hương vị mạnh.

Biên tập: Hoàng Khánh