Whipping Cream Là Gì? Hướng Dẫn Làm Whipping Cream Đơn Giản

Whipping Cream Là Gì?

Whipping cream, hay còn gọi là kem tươi, là loại kem lỏng với hàm lượng chất béo thường từ 30% đến 40%. Nó được sử dụng nhiều trong nấu ăn và làm bánh để tạo nên độ bông nhẹ, mịn khi được đánh lên. Whipping cream thường được dùng để phủ trên bánh ngọt, tráng miệng hoặc làm lớp kem cho cà phê và các đồ uống khác.

Whipping cream có thể thay bằng gì ?

Nếu bạn không có whipping cream, có một số lựa chọn thay thế phù hợp tùy thuộc vào mục đích sử dụng:

Heavy Cream hoặc Heavy Whipping Cream: Đây là lựa chọn thay thế gần nhất, với hàm lượng chất béo chỉ cao hơn một chút.

Half-and-Half: Trộn half-and-half với bơ tan chảy có thể tạo ra một hỗn hợp gần giống whipping cream, nhưng sẽ không bông lên như kem tươi thật sự.

Sữa và Bơ: Bạn có thể trộn 3/4 cup sữa với 1/4 cup bơ đun chảy để thay thế 1 cup whipping cream trong công thức nấu ăn.

Sữa Dừa: Đối với các công thức không yêu cầu đánh bông, sữa dừa có thể là lựa chọn không chứa sữa động vật, phù hợp với người ăn chay.

Greek Yogurt và Sữa: Kết hợp 1/2 cup Greek yogurt với 1/2 cup sữa để thay thế whipping cream trong các công thức món ăn.

Mỗi lựa chọn thay thế sẽ có chút khác biệt về hương vị và kết cấu, vì vậy hãy chọn phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.

Cách làm Whipping cream tại nhà

Làm whipping cream tại nhà cần một số nguyên liệu cơ bản và dù không tái tạo được hoàn toàn như sản phẩm thương mại, bạn có thể thử cách sau:

Nguyên liệu

- 1 cup (240ml) sữa tươi nguyên kem
- 1/3 cup (75g) bơ

Cách làm

Nấu chảy bơ: Đun chảy bơ trên lửa nhỏ cho đến khi hoàn toàn tan chảy, sau đó để nguội 1-2 phút.

Kết hợp với sữa: Đổ bơ đã tan chảy vào máy xay hoặc tô lớn. Thêm từ từ sữa tươi nguyên kem, khuấy đều hoặc xay ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Làm mát: Để hỗn hợp nguội trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi sử dụng để đạt độ đặc mong muốn.

Lưu ý rằng hỗn hợp này sẽ không bông lên như whipping cream mua sẵn nhưng vẫn có thể dùng cho nhiều mục đích nấu ăn, làm bánh.

Whipping cream bao nhiêu tiền ?

Giá của whipping cream có thể khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu, dung tích và địa điểm mua hàng. Tuy nhiên, để cung cấp một mức giá tham khảo, tại Việt Nam, hộp whipping cream 250ml thường có giá khoảng 50,000 đến 70,000 VND, trong khi hộp 1 lít có thể dao động từ 160,000 đến 200,000 VND. Giá cả có thể thay đổi theo thời gian và các chương trình khuyến mãi khác nhau ở từng cửa hàng.

Có thể mua whipping cream ở đâu ?

Bạn có thể mua whipping cream tại nhiều địa điểm, bao gồm:

Siêu thị: Các siêu thị lớn như Coopmart, Big C, VinMart thường có sẵn nhiều loại whipping cream.

Cửa hàng nguyên liệu làm bánh: Các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, như BakerLand, cũng cung cấp whipping cream.

Cửa hàng thực phẩm ngoại nhập: Nhiều cửa hàng chuyên bán thực phẩm nhập khẩu có thể có loại whipping cream chất lượng cao.

Mua sắm trực tuyến: Các trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada cũng bày bán nhiều loại whipping cream khác nhau, giúp bạn dễ dàng so sánh giá cả và đặt hàng.

Khi mua, nhớ chú ý kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Biên tập: Hoàng Khánh